Una estancia en pleno corazón de la Blanquette de Limoux

Entre Carcasona y Limoux, el alto valle del Aude, contrafuerte de los Pirineos, ofrece paisajes increíbles…

Abadía románica de Saint Hilaire

A partir de 110,00 €/pers.
Duración 1 día/1 noche

Aquí se sacan fuerzas inspirándose en el pasado, en lugares históricos, en la belleza de los emplazamientos, pasado y tradiciones dan toda su plenitud al presente. Venga a reponer fuerzas a estos lugares encantadores…

Parada en la cumbre del Alto Valle del Aude
Arlette y Jean-Claude le acogen en su Casa de huéspedes, antiguo relevo de diligencia que data del siglo XIII hecho con piedra vista. ¡La vista sobre el alto valle del Aude y los Pirineos desde las habitaciones y la piscina es excepcional! Con orientación sur, esta hacienda con carácter, situada en plena naturaleza, en un marco idílico, ofrece hermosas terrazas bajo nogales y robles centenarios. Existen muchos espacios donde encontrar la tranquilidad, la serenidad y la evasión: biblioteca, salones, terrazas, prados, caminos en el bosque... Las habitaciones están soberbiamente decoradas; con cada una de ellas, su ambiente, su encanto particular.

Comer en el castillo, en un restaurante gastronómico
Pase el portón que da acceso al patio y atravesará el muro del tiempo: he aquí la época del Renacimiento en un castillo construido por iniciativa de Jean de Joyeuses, el Castillo de los Duques de Joyeuse*** 1er gobernador de Narbona y teniente de Languedoc. En este imponente edificio clasificado como monumento histórico, con increíbles escaleras de piedra, jardines al borde del Aude, es donde oficia el jefe, rivalizando en imaginación entre presentación y sabores refinados para aliar platos y vinos de la tradición regional.

Remóntese un poco más en el tiempo y visite la abadía románica de Saint Hilaire en pleno corazón del viñedo de la Blanquette de Limoux. Esta abadía benedictina fundada en el siglo VII encierra un increíble claustro así como una tumba de mármol blanco dedicada al martirio de San Serrín, obra del Maestro de Cabestany. La tradición dice que la abadía fue la cuna de la Blanquette de Limoux. En el siglo XVI, los monjes elaboraban un vino espumoso que, sin saberlo, iba a conocer un éxito mundial. Es justamente esta blanquette o vino de aguja de Limoux la que descubrirá al final de un camino que serpentea entre viñas, olivos y garrigas en la bodega de degustación de la Hacienda familiar de Martinolles (miembro de calidad Sur de Francia) clasificada como emplazamiento destacable del gusto y etapa de la región del País Cátaro. Tras la visita de las bodegas, está la sala de embotellado, donde degustará, acompañado por comentarios, la famosa Blanquette.

Contact Gites de France Aude 78 T rue Barbacane - 11000 CARCASSONNE Tel: 00.33.(0) 4.68.11.40.70 / 76