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Brasucade de mejillones

fisherman' s boat

Contar de 15 a 20 mejillones por persona.

Encender un gran fuego de cepas de viña y poner encima una placa que retenga el jugo para que se cuezan en su agua y en su concha. Introducir los mejillones sin arreglar extendiéndolos con una espátula.

En cuanto se abran, están listos para servir. El fuego de la madera les da un sabor único.

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Languedoc-Roussillon